PUBLIC

Tout professionnel intervenant au domicile, d’ une personne âgée dépendante

DURÉE

2 jours

CONTENU

L’HYGIÈNE ALIMENTAIRE

• Microbiologie et bactéries : facteurs favorisant leur vie et leur développement
• Les intoxications alimentaires
• les modes de contamination les plus fréquents

LES BASES DE L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

• Rôles et sources des différents nutriments, vitamines, minéraux, eau et fibres
• Besoins des personnes âgées en matière d’alimentation et d’hydratation
• Les effets de l’âge : plan alimentaire et équilibre des rations

LES RÉGIMES ALIMENTAIRES ADAPTES

• Les principes alimentaires en gériatrie
• Notions de dénutrition et  principaux risques nutritionnels

LES COMPORTEMENTS ALIMENTAIRES

• Habitudes de la personne âgée
• Prise en compte des goûts et préférences
• Respect et maintien de l’autonomie
• La valeur psychologique du repas, convivialité, partage

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

• Apports théoriques
• Echanges, alternances de cas pratiques

INTERVENANT

• Formateur spécialisé en Gérontologie
• Aide soignant EHPAD